「旬の魚 鱈」を使った料理教室

  1月24日 高津市民館料理室において、「旬の魚 鱈」を使った料理教室を行いました。

参加者は、18名でした。小さなお子さんもいる方も何名かいて、バラエティに富んだメンバーでした。

  メニューは「鱈のホイル焼き、小松菜の煮びたし、白子の味噌汁、牛乳かんてん」でした。

鱈にした理由は、東京療院のレストラン旬で提供されたセイロを使った「蒸し野菜料理」を食べておいしかったので料理教室では手軽にできるホイル焼きにしてみました。

  鱈を皆さんの前でおろし、中に白子がどのように入っているかを確認して頂きました。皆さん、スーパーで売られている白子しか見たことがないと言われ、興味深そうに熱心に見ていました。一匹をおろすのを見たことがないと感動していました。

若い奥さんは、ホイル焼きを食べながら、これだったら簡単に作れ、野菜も取れると喜んでいました。

  午後からは、食育推進員の養成講座をさせて頂きました。


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